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ほっき貝 - 青い森BLOG
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きらく亭でほっき丼

↑きらく亭の2食ほっき丼(1,200円) (EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)青森県の冬が旬の食材の一つ、三沢市のホッキ貝。今を逃すと来年まで食べられないかもしれないので、三沢駅前の食堂でほっき丼を食べてきました。「きらく亭」■ほっき貝の産地 三沢■三沢の代表的な冬の味覚、ほっき貝(北寄貝)、青森県三沢市は全国第4位の漁獲量とのことで、解禁期間の12月1日〜3月31日の間、安く手軽にほっき貝が手に入ります。スーパーへ行くと...

プレイバック3月12日

↑2006年 三沢ほっきまつり (EOS_10D+EF135mmF2.0L)「ホッキガイ」私の単身赴任してた三沢市にある三沢漁港が北海道に次ぐ漁獲量とのことで随分とお安く手軽に楽しませてもらいました。歯ごたえ、風味、ボリューム。。。煮ても焼いてももちろんお刺身でも絶品!カレーにもよく合いました。 今思えばとっても贅沢な食べ方していたなぁ。帰省_「いちごと羽田空港」(2006年)「道の駅 とわだ駒亭」の薬膳パフェ(2007年)八戸市...

13トン売切御免

↑これがホッキ貝だ!三沢市にある三沢漁港は、ホッキ貝の陸揚げ漁港として苫小牧港(北海道)、松川浦漁港(福島県)、登別漁港(北海道)に次いで全国4位なんですって!(2002年調査結果)当時は地場地消だったホッキ貝(正式名:姥貝(うばがい))も今や高級寿司ネタとして人気なんだそうです。今の季節、こちらでは当たり前に目にするホッキ貝は高級食材だったんですね。本日(3/11)開催された「みさわほっきまつり」へ行ってき...

北寄貝フェスタ

さぁ、家族を連れて早春の青森満喫ツアーのスタートです。↑見たこと無いような人の数!本日、三沢漁港で行われた三沢ほっきまつりへ行ってきました。ほっき(北寄)貝って知ってますか?冬の寒い地域で冬に捕れる大きな二枚貝で、肉厚でプリプリ!甘みとシャキシャキした歯ごたえがたまらなく美味しい貝なんです。ビタミンB12と鉄分が多く含まれ、栄養面でも優れているんですって。三沢沖が良い漁場と言うことで、漁獲量も多く、名...
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