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ラーメン - 青い森BLOG
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大鰐温泉もやし@いこい食堂

↑お店外観(EOS_5DMark4+EF70-200mmF2.8L_ISⅡ)冬が旬の希少食材、大鰐温泉もやしを使ったラーメンを食べてきました。「いこい食堂」  (食べログ)■大鰐温泉もやしとは?■350年前から栽培されている「大鰐温泉もやし」は、温泉を利用して栽培される大鰐町限定の野菜です。350年という歴史ある食材なのですが、生産量が少なく、青森県内でも大鰐町周辺以外では見かけることは少ない幻の野菜と言われています。特徴である30cm以上...

つかさ@五所川原

↑シンプルな店構え(EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art)すっかりハマってしまった青森濃厚煮干しラーメン、今回は五所川原市にあるお店で食べてきました。→「長尾中華そば 五所川原店」で「まぜにぼ」を食べる「麺や つかさ」■麺や つかさとは?■五所川原市中央にあるこのお店、青森県独特の濃厚煮干しラーメンのお店です。五所川原市には濃厚煮干しラーメンのお店が少なく、とても人気なんだとか。店主のご実家はつがる市木造に...

立喰いそばのラーメン

↑青森は今日も雪(EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)青森駅ロータリにある立喰いそばのお店で、ラーメン食べてきました。「立喰いそば処 津軽」 ↑煮干しだしのそば・うどん(EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)■青森駅にあります■2016年10月にオープンしたこの店、青森駅に隣接した駅ビル「ラビナ」の1階、青森駅ロータリーにある津軽そばが食べられる立喰いそばのお店です。つなぎに大豆を使い予め茹でて保存するという「津軽そば」は、コシがな...

水族館みたいな食堂

↑気になっているお店に来てみました。(EOS_5DMark4+EF16-35mmF2.8LⅡ)平川市にあるまるで水族館のような食堂へ行ってきました。「熱帯よとお食事の店 風の谷」 ↑ナニコレ?!(EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)■風の谷■国道109号線を弘前方面から大鰐町方面へ走っているときに建物に大きく「風の谷」と書かれたお店を見たことありませんか? 通りから少し離れていて、中の様子がわからないので、どんなお店かわかりづらいのですが、...

青森市の出来立て手打ち麺

↑お店外観(EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)青森市堤町にある手打ち麺が食べられるお店へ行ってみました。「探夢路」 (たんむじ) <じゃらん> ■探夢路とは?■40年前から営業している「探夢路」(たんむじ)さん、現在の場所には10年ほど前に移転した老舗のラーメン屋さんです。 注文が入ってから麺を打つのがこのお店の最大の特徴。 店主が塊から麺を作りカットする作業を鏡越しに見ることが可能です。↑店主デフォルメ(笑) (...

八戸で食べる山形ラーメン

↑お店外観です。(EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art)山形県で人気のラーメン屋さんが八戸市にあるというので行ってきました。「ケンちゃんラーメン 八戸店」 ■ケンちゃんラーメンって?■山形県酒田市に本店のある「ケンちゃんラーメン」こだわりの煮干しを使用した煮干し・動物系醤油ベースのスープに自家製の極太極チヂレ麺を合わせたベーススタイルから「脂っぽく」「脂ぬき」「濃い口」「うす口」とカスタマイズして食べるのが...

野辺地のパルコ

↑お店の外観 なんとなく気になるでしょ。(EOS_M6+EF-M32mmF1.4_STM)国道4号線を走っているときに見つけた、とっても気になる喫茶店(?)へ立ち寄ってみました。「食事・コーヒー PALCO 」 ■ロードサイドにある喫茶店■この地で40年以上営業されていてるというこのお店、サイフォンで入れる珈琲が自慢とのことなので、喫茶店に間違いないと思うのですが、実はラーメンや定食が評判のお食事処です。店内はふた昔前にタイムスリッ...

ポタージュのような煮干拉麺

↑お店外観(EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art)新年一発目は、すっかりハマってしまった青森の濃厚煮干しラーメンから。今回はクリーミーなスープが評判というこのお店で食べてきました。「麺屋多一」  ■麺屋多一とは?■麺屋多一は2018年11月に青森市新城でオープンしたラーメン屋さんです。濃厚な煮干しラーメンのほか、スパイシーなカレーが食べられるお店として人気のお店でしたが、昨年(2020年)5月にNHK青森近くの青森市松...

てんやわんやの辛麻婆麺

↑お店外観。(EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art)もう、一年半も住んでいるのに初めて入店。 単身赴任している部屋の近くにあるラーメン屋さんへ行ってきました。「麺屋 てんやわんや」 (食べログ)■てんやわんやとは?■国道4号線沿いにあるこのお店、2015年にオープンしたという十和田市で話題のラーメン屋さんです。 ログハウス風で店内は以外とシックな雰囲気です。 ここはとにかくラーメンの種類が多い! 台湾まぜそば、...

るんるんのカツカレー

↑アピール度がハンパない!(EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art)十和田市のラーメン屋さんでカツカレーを食べてきました。「ラーメンの里るんるん」 (食べログ)■ラーメンの里るんるんとは?■国道4号線沿いにあるこのお店、店名に「ラーメンの里」と付いているラーメン屋さんです。ラーメン単品、ラーメンにご飯と一品合わせたラーメンセットのほか、単品の丼ものや定食などもあって、食堂的なお店になっています。↑店内の様子は...

華丸のあ肉チャーシューメン

↑黄色いお店です。(EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art)青森市八ツ役にある蚊取り線香のようなグルグルがかかれた黄色い店舗のラーメン屋さんへ行ってきました。「華丸ラーメン」 ■華丸ラーメンとは?■青森県のラーメンの8割は煮干しベースと言われています。 この「華丸ラーメン」さんは、焼干し(いわし)を使用した醤油ラーメンと自家製ちぢれ麺が特徴のラーメン屋さんです。今流行っている濃厚煮干しではなく、昔ながらのス...

今年も来たぜ、大鰐温泉もやし!

↑今シーズンもお世話になります。(EOS_5DMark4+EF16-35mmF2.8LⅡ)寒くなってきましたね。さぁ、今年も 「大鰐温泉もやし」のシーズン来ましたヨ! 「山崎食堂」 (食べログ)■山崎食堂とは?■弘前大鰐線大鰐駅ロータリ横にあるこのお店、特産の大鰐温泉もやしが食べられる食堂です。2010年12月東北新幹線の新青森駅が開業した際のCMに採用されたことでも知られてます。(10年前ですが記憶あるかな?)大鰐町内で大鰐温泉もやし...

十和田のそべーぴ

↑美容院と見間違える外観(EOS_M6+SIGMA35mmF1.4DG_Art)十和田市のオシャレなラーメン屋さんへ行ってきました。「そべーぴ(SOBE-PI)」 (食べログ)■そべーぴとは?■美容院のような外観の木の扉を入ると、カフェのようなお洒落な店内。 店員さんは皆さんおそろいのユニホームに白いハンチング帽という装い。 ラーメン屋さんに全く見えないラーメン屋さんです。醤油系、塩系、味噌系、つけめんと色々な味を選べ、それを小麦香...

やずやの煮干しラーメン

↑お店外観。(EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art)青森県のラーメンの8割は煮干しベースのラーメンと言われています。 昨年(2019年)に弘前市に移転してきた人気の煮干しラーメンを食べてきました。「味匠 やずや」 (食べログ)■味匠 やずやとは?■「味匠 やずや」は、煮干しラーメンと台湾ラーメンのお店。昨年(2019年)5月まで青森市浪岡地区のイオンタウン浪岡(現:浪岡ビック)にあり、12月に現在の弘前市田園へ移転して...
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