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2006年03月27日 - 青い森BLOG
青い森BLOG
青森県に単身赴任して青森という土地の自然・食・人の温かさに感動!青森県の素晴らしさを少しでも知ってもらえるよう、県外人目線で青森を紹介しているブログです。青森さいこぉ~!
青い森
ざる中華って?
↑これが焼き干しラーメン 麺に焼き干しが練り込まれています。土曜日、下北半島一週ドライブした時、旧脇野沢村(現むつ市)にある「たいじま」という食堂で、焼き干しラーメンを食べました。焼き干しとは、カタクチイワシを一匹一匹頭と内臓を取って天日で生干しし、竹串に通して炭火で焼き乾燥させたもので、脇野沢の名産なんだそうです。栄養価が高く、カルシウムが豊富なんですって!その焼き干しいわしの粉末を直接麺に練り...
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