青い森BLOG

↑美味しいです。（EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS）

今回、単身赴任で青森に来て、煮干しラーメンにハマってしまっています。　チャンスがあれば
食べ歩き。。。今回は青森県で今、超人気のお店へ行ってきました。

「中華そば ひらこ屋」

■場所■
このお店は、青森市新城の国道7号線（通称：青森西バイパス）沿い、青森市の中心街から
弘前方面へ7km（15分）くらい走った郊外にあります。最寄りの駅は津軽新城駅になり、徒歩
で700mくらいの距離だそうですが坂も多くて結構大変らしいので、車で向かわれた方が良さ
そうです。

■特徴■
このお店の特徴はズバリ「煮干し」しかも強烈な煮干しラーメン。
鳥取県境港産の平子の煮干しをはじめ、いくつもの厳選された煮干しを使用した濃厚な煮干し
スープを基準に、トンコツと合わせたもの、背脂を加えたものなどがあり、それを自家製中太の
ストレート麺と合わせ提供されます。
とっても人気で、インスタント麺なども販売されているんですヨ。


↑沢山の煮干しを使っていマス。（EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS）

■注文の仕方■
注文の仕方は以下。入口に少々の待ち列があったとしても、とりあえずお店に着いたら店内に
入ってください。

(1)　店内に入り、人数と料理を注文し、お金を払います。（ご飯物とか、トッピングの追加は着席
　　後でも可。また、麺を固めなどお好みを伝えるのはこのタイミング）
(2)　混んでいないときにはそのまま席に案内される。
(3)　混んでいるときには車のナンバーを聞かれるので、伝えて、番号札をもらい、車の中で待機。
　　（おおよその待ち時間は聞いておいた方が良い）
(4)　順番が来ると車に呼びに来てくれる。
(5)　案内された席に座ったら、ウォーターサーバーで「水」と「お新香（大根の甘酢漬け）」をセルフ
　　で持ってくるなどして、麺を待つ。

■メニュー■
ひらこ屋さんのメニューはとってもシンプル。　大きく「煮干し」「とんこつ煮干し」「背脂煮干し」という
スープの種類に分かれています。

・あっさり（煮干し中華そば）：中600円　大650円
・こくいち（とんこつ煮干しそば）：中750円　大800円
・せあぶら（背脂煮干し）：中720円　大770円
・バラそば（煮干しバラ肉そば）：中850円　大900円
・トッピング　ねぎだく：0円　2だく50円　3だく100円
・トッピング　厚切モモチャーシュー：650円
・トッピング　バラチャーシュー：250円
・ごはん（おかわり無料）：100円　　・にぼ炊き飯：150円　　・賄いチャめし：150円　



↑とんこつと煮干しの合わせスープ。（EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS）

■食べたもの■
今回食べたのは「とんこつ＋煮干し」の「こいくち」それと「煮干しごはん」
「こいくち」は濁りの強いビジュアルで煮干し味が濃そうに感じますが、とんこつとの合わせ
スープなので、クセがありません。やや太めのストレート麺によく絡み、とっても、とっても、
美味しかったです。
一緒に頼んだ「煮干しごはん」は青森の食材を使用した炊き込みご飯なのですが、これが
また美味しいのなんのって。　かなりおススメです。


↑こいくち＆にぼ炊き飯（EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS）


↑中太ストレート麺がウマイ。（EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS）

■まとめ■
首都圏で「煮干しラーメン」というと、あっさりしたちょっと酸味のあるスープにちぢれ麺という
ものが多いですが、青森の煮干しラーメンはかなり進化していて、別物に感じます。
このひらこ屋さんは味もですが、麺の量も多く、食べ応えもあって満足度が高いです。
いつ行っても混んでいますが、間違いなくおススメです！

【メモ】
中華そば ひらこ屋
住所：青森県青森市大字新城字山田588-16
電話番号：017-787-0057
営業時間：10:30〜21:00
定休日：火曜日
駐車場：店前無料20台程度

中華そば ひらこ屋 （ラーメン / 津軽新城駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5