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青森市の出来立て手打ち麺 - 青い森BLOG
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青森市の出来立て手打ち麺


↑お店外観(EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)

青森市堤町にある手打ち麺が食べられるお店へ行ってみました。

探夢路 (たんむじ) <じゃらん>

■探夢路とは?■
40年前から営業している「探夢路」(たんむじ)さん、現在の場所には10年ほど前に移転した
老舗のラーメン屋さんです。 注文が入ってから麺を打つのがこのお店の最大の特徴。 
店主が塊から麺を作りカットする作業を鏡越しに見ることが可能です。

5D4_6604p_1912_PS19.jpg
↑店主デフォルメ(笑) (EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)

■メニュー■
訪問した時のメニュー(抜粋)は以下。ラーメンはみそ/塩/しょうゆが選べます。
注文は店員さんに伝え、最後にお金を払うシステムです。

・探夢路 ラーメン:900円
・ラーメン:500円
・みそラーメン/塩ラーメン/しょうゆラーメン:630円
・みそバター/塩バター/しょうゆバター:680円
・チャンポン麵:680円
・しょうゆヤキソバ:550円
・温麺:750円
・チャーハン:630円
・ヤサイ炒め:450円
・たまごスープ:400円
・ライス:150円

5D4_6603_1912_PS19.jpg
↑メニュー(EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)

■食べたもの■
今回食べたのはお店の名が付いた「探夢路ラーメン」(900円)
塩味のラーメンの上に具沢山の野菜と溶き卵を軽く炒めたアンが掛かっています。
打ちたての自家製麺はつやつや食感モチモチ。伸びているのではなく柔らかい不思議な感じ。 
スープは優しい塩味なのですが、深みがあって沁みました。

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↑温麺(EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)

■まとめ■
このお店の特徴はなんといっても打ちたての麺でしょう。お値段も安いし、オンリーワンな食感が
楽しめる麺。 チャーハンや炒め料理もあったけど、次回もやっぱり麺を食べちゃうんだろうな。 
興味ありましたら是非!

5D4_6615p_1912_PS19.jpg
↑手打ち麺が素敵。(EOS_5DMark4+EF35mmF2_IS)

【メモ】 2019年12月
探夢路 (たんむじ)
住所:青森県青森市堤町2-9-13
電話番号:017-777-7507
営業時間: 11:00~14:00 17:00~0:00 (コロナ対策で短縮の可能性あり)
定休日:日曜日
オープン:未確認

探夢路ラーメン / 青森駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0



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