青い森BLOG

↑お店外観。（EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art）

青森県のラーメンの8割は煮干しベースのラーメンと言われています。　
昨年（2019年）に弘前市に移転してきた人気の煮干しラーメンを食べてきました。

「味匠 やずや」　（食べログ）

■味匠 やずやとは？■
「味匠 やずや」は、煮干しラーメンと台湾ラーメンのお店。
昨年（2019年）5月まで青森市浪岡地区のイオンタウン浪岡（現：浪岡ビック）にあり、12月に
現在の弘前市田園へ移転してきたそうです。　色々と場所を変えているようで、過去の経緯を
調べると弘前市で開業（2012年頃）→黒石市へ移転（2012年）→青森市浪岡へ移転→弘前
市田園へ移転（現在）となるようです。

特に濃厚な煮干ラーメンが人気で、弘前市を代表する味の一つになっています。

→青森の煮干しラーメンが好き

■混んでいるときには車で待てる■
青森県の飲食店のいくつかでは店内に行列を作るのではなく、車で順番を待つスタイルを採用
しています。この「やずや」さんも混雑時には車で待つことが可能です。
コロナ禍で他県でも実施しているかもしれませんが、先進的ですよね。（笑）

■メニュー■
訪問したときのメニュー（抜粋）は以下。　中華そばならワンコインちょっとで食べられますヨ。
自動券売機で購入するスタイルです。　麺大盛は100円増しです。　メニュー・価格・サービス
等は変更されている可能性がありますので、注文前にご自身でご確認願います。

・中華そば：550円
・煮干し中華そば：750円
・味噌ラーメン：800円
・濃厚背脂醤油：850円
・台湾ラーメン：850円
・岩のり中華そば：700円
・にぼ茶漬けセット：850円
・ライス：100円
・チャーマヨ丼：300円


↑ギラギラしてます。　スープがどことなく緑色。（EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art）

■食べたもの■
食べたのは「にぼ茶漬けセット（850円）」　煮干し中華そばと岩ノリが載ったごはん、お新香が
付いたセットです。濃厚煮干しラーメンは、噂通りの濃さ。　煮干しを強く感じるのですがえぐみや
臭みは感じず、大変美味しかったです。中太麺がイイね！　隠し味に緑茶を使っているとのこと
でしたが、どれほどの効果があるかは私のバカ舌ではわかりませんでした。（苦笑）


↑ウマイウマイ（EOS_5DMark4+SIGMA35mmF1.4DG_Art）

■お店のある場所■
お店があるのは、弘前市田園、ハッピードラックストアの裏手になります。外観がプレハブっぽい
作りですが、中の席数は結構あります。

■まとめ■
このお店もウワサ以上の美味しさでした。　やっぱり青森の濃厚煮干しラーメンはウマイ！　
次回は味噌ラーメンか台湾ラーメン食べてみよう。

→弘前の美味しいものまとめ

【メモ】　2020年9月現在
味匠 やずや
住所：青森県弘前市田園3-2-14
電話番号：未確認
営業時間：11:00～15:00
お休み：月曜日
駐車場：店横無料多数
オープン：2019年12月23日

味匠 やずや （ラーメン / 運動公園前駅、新里駅、弘前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0