青い森BLOG

↑わずか一か月半前はこんな状態でしたね。（EOS_R6 + RF24-105mmF4L_IS ）

1ヶ月半前の話ですみません。　まだ、雪が降りしきる朝、青森市はまなすにあるラーメン屋さんに
朝ラーを食べに行ってきました。

「魚だしらーめん あづま」　（食べログ）

■ 青森県民のたしなみ 朝ラー ■
朝からラーメンを食べる「 通称 ： 朝ラー 」文化、静岡県 や 福島県会津市 の朝ラーは有名ですが、
青森県にもあるんですヨ。
青森県は 中華麺購入数量 が全国4位 、 カップ麺購入数量 が全国2位（ ピカイチデータ数字で読む
青森県2020 ）など、ラーメン大好き！ 朝ラーが好きな人もが多いそうです。　
そんな「 朝ラー 」の胃袋を満たすため青森県内でも早朝からオープンしているお店も多く、特に青森市
内には朝から営業しているお店が沢山あります。

→青森県内の朝からラーメンを食べられるお店へ食べに行った記録

■ 魚だしらーめん あづま とは？■
昨年（2021年）2月にオープンしたこのお店、だしソムリエの資格を持つ店主が作る煮干しと昆布の
絶品スープが自慢のラーメン屋さんです。
店内に出汁の説明が書かれてたり、レモン水や卓上には煮干しの入った旨味醤油タレやりんご酢、
自動の黒コショウミルなど個性的な調味料を完備。　味には相当のこだわりがあるようです。


↑お店の前は雪の壁（EOS_R6 + RF24-105mmF4L_IS ）

→青森のラーメンと言えば「煮干ラーメン」　濃厚な煮干のスープにハマってます

■メニュー■
訪問した当日のメニュー（抜粋）は以下。　注文は口頭で店員さんに伝え、食べ終わった後に
支払うシステムです。　大は1.5玉となり、+100円となります。
メニュー・価格・サービス等は変更されている可能性がありますので、注文前にご自身でご確認
願います。　　


↑メニュー表の一部（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

・ こってりらーめん （ 醤油・塩 ）： 780円　
・ あっさりらーめん （ 醤油・塩 ） ： 720円
・ 特製中華そば （ 醤油・塩 ） ： 760円
・ 背脂中華そば （ 醤油・塩 ） ： 770円 （背脂増し） ： 50円
・ にぼ油まぜ麺 ： 820円
・ にぼ出汁つけ麺 ＜限定10杯＞ ： 840円
・ 熟成煮干し中華そば ＜限定10杯＞ ： 860円
・ 津軽濃厚コク味噌らーめん ＜限定10杯＞ ： 890円
・ 海老中華そば ： 820円
・ 貝潮中華そば ： 800円
・ 烏賊中華そば ： 820円
・ にぼ辛中華そば ： 800円
・ ふぐ漬け丼 ＜限定＞ ： 350円
・ にぼチャーマヨ丼 ： 300円
・ ライス ： （並） ： 100円

■食べたもの■
朝ラータイムだったので、あっさりしたラーメンと思ったのですが、限定10食に吊られて「熟成煮干し
中華そば」（860円）、そして「 にぼチャーマヨ丼 （ ワサビ付 ）」（300円）と無料の「 煮干し昆布煮 」を
食べてみました。


↑熟成煮干し中華そば（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

「 熟成煮干し中華そば 」は、煮干しだけでなく複雑な旨味が美味しい！　
にぎやかなビジュアルですが、しょっぱさはなく、繊細で深い味わいでした。 美味しすぎる！　
　
■お店のある場所■
お店があるのは、青森市はまなすというところ。　国道4号線と交差する「小柳通り」に面しています。
私が食べに行った時には大きな雪の壁でお店が見えない状態でしたが、雪がなくなった今は道路から
お店姿が見えますので迷うことはないかと思います。　
駐車場は店の裏に2台（変則）の無料駐車場があります。


↑とってもおいしそう！（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

→近くに煮干しラーメン超・有名店の「長尾中華そば 東パイパス店」があります
→近くに焼きそばがお腹いっぱい食べらる「ふくだ屋」があります


↑プリプリ麺が良いね。（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

■まとめ■
さすがダシにこだわりをもったお店、濃厚煮干しなのですが、それだけでない美味しいラーメンが
食べられました。　無料で食べられる「煮干し昆布煮」も美味しかったなぁ。　次回は何食べよう？　
今からとっても楽しみです。


↑スープがウマイ（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

【メモ】　2022年3月現在
魚だしらーめん あづま
住所：青森県青森市はまなす2-7-8
電話番号 ： 未確認
営業時間 ： 11:00～18:00　（金土日 7:00～21:00）
お休み： 不定休
駐車場： 無料数台
オープン： 2021年2月17日
*誤植、新型コロナウィルス感染症対応などで記載した情報が異なる可能性があります。
*行かれる前ご自身で最新情報を確認ください。

魚だしらーめん あづま （ラーメン / 小柳駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5