青い森BLOG

↑この名前 覚えておいて。（ EOS_R6 + EF135mmF2 L）

4月29日にオープンした 生うに専門店 へ行ってきました。

「 生うに丼の店 よっ亭 」　（ Instagram）

■ 生うに丼の店 よっ亭 とは？■
「 生うに丼の店 よっ亭 」は、今年（ 2023年 ）4月29日に 階上町 にオープンした 活うに に
こだわった うに丼専門店 です。 メニューは うに丼 と うに御膳 しかない徹底ぶり。
仕入れたうには店舗で殻割りの処理をしているとのことで、保存料等使用した生うにとは違う
本物の うに の味わいを楽しめるのが特徴だそうです。


↑居抜き店舗です（ EOS_R6 + RF14-35mmF4L_IS ）

開店間もないですが、その鮮度、お値段の安さが評判となっていて早くも各方面で話題と
なっています。


↑店内の様子（ EOS_R6 + RF14-35mmF4L_IS ）

→階上町には美味しいものがいっぱい

■メニュー■
食べに行った時のメニュー（抜粋）は以下。　ウニだけです。　潔し！
値段は当日の仕入れ価格により変動があるそうですので、参考程度にご覧ください。
うにの増量にも対応しているそうです。詳しくは店員さんに聞いてみてください。


↑シンプルなメニュー表（ EOS_R6 + RF14-35mmF4L_IS ）

・ 生うにランチ （ 生うに 40g ）： 1,500円
・ 生うに丼 （ 生うに 80g ）： 2,000円
・ 殻うに御膳 （ 殻うに 5個 生うに 40g ）： 3,500円

■食べたもの■
せっかくなので「 殻うに御膳 」（ 3,500円）を注文。
殻うに が5個 これとは別に むき生うに が40g付いてきます。 もう、うにまくり！
殻からうにを取り出してご飯の上に載せたら山になりました。ご飯が足りなくなるほどの 生うに
贅沢ですよね。嬉


↑贅沢に 殻うに御膳 にしてみました。（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

みょうばんなど保存料を使用していない 生うに は、とにかく甘く、絶品！この「 よっ亭 」さん
では内臓（茶色い部分）を少しだけ残して味のアクセントにしているそうです。


↑贅沢しすぎたか。。。（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

→浅虫で食べた 殻うに もウマかった @ 正立食堂 （2022年）

一口食べると、ウニ本来の甘みとすっととろける食感がたまらなく、最高に美味しかったです。
うには7月くらいからが旬、これからもっと美味しくなるというのですから恐ろしい。


↑ウニウニ動いています。（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

→動いている様は Instagram に載せておきました

■お店のある場所■
お店があるのは、三戸郡階上町道仏天当平というところ。
かつてお蕎麦屋さんだった「 お食事処大志屋 」さんの居抜きになります。　国道45号線の
階上町役場 の斜向かいにあります。　駐車場は店前に無料数台あります。


↑全部載せたらごはんの上に2重になった。（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

→あの伝説のスイーツを売る「 お菓子の美松 」の近くです @ サバップル （2021年）

■まとめ■
雑味のない濃厚で甘い生うに 産地でなければ食べられないでしょうね。
とっても美味しい 生うに がリーズナブルに食べられる素敵なお店、現在でも予約した方が良い
お店ですが これから旬になったら予約すら取れなくなりそうです。
興味ある方はお早めに是非！


↑こんなたっぷりのうに丼 観たことない。（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

青森県に来るまではウニが苦手だったんです。それが今では大好物。　贅沢な身体にしや
がって、このぉ、青森め。（苦笑）


↑あぁ、幸せ。（ EOS_R6 + EF35mmF2_IS ）

【メモ】
生うに丼の店 よっ亭
住所：青森県三戸郡階上町道仏天当平1-49
電話番号： 0175-38-5825
営業時間：11：00～18:00　（無くなり次第終了）
お休み： 土日祝　（不定休アリ 詳しくはSNS参照）
駐車場：無料多数
*誤植、新型コロナウィルス感染症対応などで記載した情報が異なる可能性があります。
*文中の価格は訪問当時のものです。 最新情報は現地で確認ください。

よっ亭 （丼（どんぶり） / 大蛇駅、金浜駅、階上駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

　　Instagram @ kazumasakamata　　　Facebook @ kazumasa kamata