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大鰐温泉もやし炒めが食べたい - 青い森BLOG
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大鰐温泉もやし炒めが食べたい

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↑お店外観( EOS_R6 + RF14-35mmF4L_IS )

南津軽 大鰐町の名産「 大鰐温泉もやし 」のシーズンになりましたね。栽培技術の進歩で
一年中食べられるようになりましたが、大鰐温泉もやし炒めが食べられるのは出荷量が
増える12月になってから。青森県に単身赴任していた時には「大鰐温泉もやし炒めが
始まった」と聞いたら真っ先に食べに行っていました。

山崎食堂」  (食べログ)

■山崎食堂とは?■
弘前大鰐線大鰐駅ロータリー 横にあるこのお店、特産の 大鰐温泉もやし が食べられる
食堂です。2010年12月 東北新幹線 の 新青森駅 が開業 した際のCMに採用されたことでも
知られ、また、弘前・津軽エリアの飲食店を掲載すしたクーポンガイドブック「1コインランチ
にも掲載されたこともあって、いつ行ってもお客さんの多い食堂です。

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↑幻の伝承野菜 大鰐温泉もやし ( EOS_R6 + RF14-35mmF4L_IS )

■大鰐温泉もやしとは?■
350年前から栽培されている「 大鰐温泉もやし 」は、水を一切使わず温泉を利用して栽培される
大鰐町限定のご当地野菜です。  
350年という歴史ある食材なのですが、生産量が少なく、青森県内でも大鰐町周辺以外では見
かけることは少ない幻の野菜と言われています。
特徴である30cm以上ある細く長いクキがシャキシャキ、土の中で栽培しているので土の香りが
ほのかに残り、歯ごたえと風味が最高なんですヨ。

■メニュー■
この山崎食堂さん、大鰐温泉もやしを使用したメニューがイチオシなのですが、他のメニューも
おススメ。ご飯ものに付いてくる昔ながらの黄色いたくわんがお気に入りです。
写真のメニュー表は2022年のものなので、参考程度にしてください。

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↑メニュー表(参考)( EOS_R6 + RF50mmF1.8STM )

・ 大鰐もやし炒め定食 : 1,000円
・ 元祖おおわに温泉もやしラーメン : 800円(大) 750円(並) 700円(小)
・ ラーメン : 600円  ・肉うどん : 700円
・ さば味噌煮定食 : 750円 ・かつ丼 : 850円
・ カツカレー : 850円 ・もつ煮込定食 : 850円
・ とん汁定食:950円 などなど

大鰐温泉もやし まとめ (PC閲覧推奨)

■たべたもの■
今回食べたのは「 大鰐もやし炒め定食 」
大鰐温泉もやし を使ったラーメンは大鰐町内の他の食堂でも食べることができるのですが、この

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↑これが 大鰐温泉もやし 定食だ( EOS_R6 + RF50mmF1.8STM )

「 大鰐温泉もやし炒め定食 」が食べられるのはここだけ。(だと思う)
豚バラと一緒に大鰐温泉もやしが炒められた、大鰐温泉もやしを存分に楽しめる逸品、とにかく
ご飯があう! 大鰐温泉もやしラーメンに目が行きがちですが、この定食が私的にはおススメです。

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↑大鰐温泉もやしタワー!( EOS_R6 + RF50mmF1.8STM )

スキー民宿「さかえ食堂」の大鰐温泉もやしラーメンもウマい

■まとめ■
やっぱり美味しい、大鰐温泉もやし。 最近メディアで紹介されることが多いですが、生産量も
少なく、痛みが早いそうで、やはり現地に行かないと食べられない幻の食材です。
これが食べられるのは青森県に住んでいる特権の一つではないかと思います。

あぁ、食べに行きたいなぁ。

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↑あぁ、食べたい!( EOS_R6 + RF50mmF1.8STM )

【メモ】 
山崎食堂
住所: 青森県南津軽郡大鰐町大字大鰐字前田34-21
電話番号:0172-48-2134
営業時間:11:00~0:00 (月曜日~17:00)
     11:00~14:00 17:00~0:00 (第2・第4土曜日)
駐車場:店横に無料2台・お店斜向かい無料多数
*誤植、新型コロナウィルス感染症対応などで記載した情報が異なる可能性があります。
*文中の価格は訪問当時のものです。 最新情報は現地で確認ください。

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