青い森BLOG

↑みみ袋詰め作業中（盗撮気味？）

こちらでせんべいと言えば「南部せんべい」

小麦粉をこね、型に入れ、硬く焼き上げたあの丸いせんべいです。
ゴマやピーナッツが定番ですが、最近ではさきイカやりんご、チョコレートやカレー、
ホタテや味噌など色々な種類が出回っています。

この南部煎餅を製造する工程で焼き型からはみ出したものが「みみ」
製品のバリとも言えるこのみみが、こちらでは普通に売っているんです。

みみには色々あって、ちょっともちっとした歯ごたえのもの、カリカリのもの、もの
すっごい堅いものなどさまざま。
私は、ガッチガチがお気に入り。すっごく堅くてめちゃめちゃ美味しいんですよ。

私の中では密かなヒット商品、お土産にいつも買って帰り、5歳の長女、1歳4ヶ月
の次女のおやつに食べさせています。（歯が強くなりそうだから）
神奈川の我が家では「南部せんべいのみみ」が定番です！

こんなB級なお菓子を食べられるのも産地の幸せなんでしょうね。


↑我が家の定番はこれです。焼いた後、更に揚げているのでメチャメチャ堅いんです。

（まるごと青森さまもお気に入り）

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