青い森BLOG

↑何種類もの具材がたっぷりのけの汁　汁物と言うより煮物に近いかも。

第一印象の悪さからその後、敬遠していた津軽の郷土料理「けの汁（けのしる）」
嶽温泉山楽旅館さんの食堂で食べた久しぶりのけの汁は、とっても美味しかった！
トンカチで頭を叩かれたような衝撃でした。

けの汁とは、津軽地方に古くから伝わる料理で、大豆や山菜、沢山の根野菜、
さらに凍り豆腐やこんにゃくなど沢山の食材を細かく、さいの目に切って大鍋で煮、
津軽味噌で味付した汁ものを言います。
女性が小正月にくつろぐための作り置き料理なんだそうです。

津軽のソウルフードですね。いやぁ、青森を離れる前に美味しい「けの汁」を食べ
られて良かった。


↑山の幸や嶽きみを使ったメニューが並びます。


↑外は吹雪　薪ストーブの暖かさが心地よかったです。